一、為推廣中華發酵麵食文化，傳承職人精神與技術，並促進產學技術交流與創新應用，「樹德科技大學」與「美國小麥協會」及「奇美食品股份有限公司」、及「克林台包」聯合舉辦「2025 第一屆美麥盃中式發酵麵食競賽」，邀請全國對中式發酵麵食有熱情的業者、社會人士、各大專院校及高中職學生等技能好手共同參與，以期凝聚對發酵麵食的重視與關注。
二、參賽對象：高中(職)學生組：對中式發酵麵食有興趣之高中(職)在學學生。大專社會組：年滿18歲以上，就讀烘焙、餐飲、食品相關學系之大專在學生，與對中式麵食有興趣之社會人士、麵點師傅等從業人員。
三、報名時間線上報名：即日起至114年9月26日(星期五)，報名日期：即日起至113年10月9日(星期四)，決賽名單公布：114年10月17日(星期五)，決賽日期：114年11月1日(星期六)。