專業技術人員專區

何美和老師  
專長 烘焙食品、中餐烹調、麵食加工、米食加工、西餐實務、地方小吃
經歷(含工作單位名稱、職稱、起訖期間)

明新科技大學 旅館事業管理系兼任講師(92年~)

中華技術學院 餐飲管理系兼任講師(95年~100年)

馬偕醫護管理專科學校餐飲管理系兼任講師(96年~99年)

元培科技大學餐飲管理系兼任講師(96年~97年)

仁德醫護管理專科學校兼任講師(99年~100年)

台中家商兼任教師(100年~)

和美實驗中學兼任教師(101年~)

南投縣小吃工會技術教師(現任)

勞動部勞動力發展署技術教師(現任)

台中市米食工會技術教師(現任)

中山醫學大學兼任教師(現任)

中華餐飲職能發展協會技術教師(現任)
獲國際級大獎(獎項名稱、名次、獲獎時間)
證照(含證照類型、名稱) 烘焙食品乙級(西點蛋糕麵包)、烘焙食品乙級(麵包餅乾)、中餐烹調乙級(葷、素)、中式麵食加工乙級、中式米食加工丙級
特殊專業實務、造詣或成就

研發計劃案:

大發食品有限公司(委託產品研發餐桌上的A+計畫案-98年12月~99年2月)

2013莿桐農會產品研發計畫案(102年9月~102年11月)

2015興隆機電科技公司委託(台灣小吃研發計畫案-104年1月~104年3月)

 

張瑞雲老師  
專長 中餐烹調、烘焙食品、中式麵食加工、台灣小吃、長照老人飲食
經歷(含工作單位名稱、職稱、起訖期間)

現任全國烘焙食品技能檢定監評(95年)

現任全國烘焙技能比賽評審(95年)

曾任台中市烘焙協會第一、二屆理事長(92年~99年)

曾任臺灣優質食品協會第三屆秘書長(95年~97年)

曾任弘光科技大學營養系兼任講師(95年~110年)

曾任朝陽科技大學推廣部餐飲講師(97年)

現任亞洲大學保健系、推廣部講師(92年~迄今)

現任中山醫學大學餐飲管理系、推廣部講師 (93年~迄今)

現任中國醫藥大學推廣部講師(103年~迄今)

現任台中市烘焙協會理事(106年~迄今)

英國倫敦城市行業協會(City & Guilds)國際餐飲及飯店管理認證課程(97年)
獲國際級大獎(獎項名稱、名次、獲獎時間)
證照(含證照類型、名稱) 中餐烹調乙級、烘焙食品乙級、中式麵食加工乙級、飲料調製、西餐丙級
特殊專業實務、造詣或成就

中餐烹調技能檢定ISBN978986851070-8、(四冊)

飲料調製技能檢定ISBN9789868583917

烘焙實務YC13P192S41(二冊)