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特色

 

        本系為國內第一個以健康管理概念作為餐飲經營基礎思維的科系。以健康知識為基礎的飲食,已儼然成為餐飲產業的藍海策略。因此本系的特色是將食品相關專業知識的自然科學領域和餐飲與經營管理的社會科學相結合,以培養「兼具食品與餐飲產業知識之專業人才」,多年來已培育許多相關領域之人才。近年來食安問題成為國人關心的重點,因應社會需求,統整食品安全、食品科學、經營管理與餐飲服務等領域之課程,以培養學生具備健康餐飲研發、製備與管理的全方位能力。