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發展

    本系以培育具有保健營養專長的餐飲管理人才為主要目標。學生在四年的學程中,除須修畢營養保健、美食原理與製備、及餐飲管理等相關課程外,並須取得廚師證照。畢業後,可立即投入醫療膳食或餐旅產業的就業市場。

    學生若有志於學術研究,則可以既有的學習基礎,進一步報考營養、食品、或管理相關之研究所。

    餐飲雖屬傳統服務業,然而經營管理、健康管理、及與餐飲有密切關係的食品科技,則是與時俱進的科學,本系已成立健康餐飲研究所,從事上述相關科學領域的研究,以研發帶動健康餐飲管理產業,不斷進步、永續發展。