中山醫餐飲系陣容簡介
教師姓名
職別
教師學歷
電子信箱
辦公室
分機
專長
陳翰紳
教授兼 系主任兼 碩班導師
國立成功大學博士
allen975@csmu.edu.tw
正心樓12樓 1255G
12225
休閒遊憩
創業管理
行銷企劃
王朝鐘
教授
國立台灣大學博士
wcj@csmu.edu.tw
研究大樓8樓 805室
11670
11883
癌症生化
化學預防
保健食品研究開發
葉彥宏
教授兼 大四導師
國立海洋大學博士
yhyeh@csmu.edu.tw
正心樓12樓 1255B
12220
食品學
生物化學
食品化學
營養學
劉世詮
副教授兼 大一導師
liou@csmu.edu.tw
養生科學研究室 2樓
11868
12210
食品加工
儀器分析
張雲菁
副教授兼 大三導師
中山醫學大學博士
changyc@csmu.edu.tw
正心樓12樓 1212A
12131
醫學生化
食品營養
保健食品
賴坤明
副教授兼 大二導師
國立中興大學博士
quinn@csmu.edu.tw
正心樓12樓 1252F
12208
食品安全衛生
餐飲HACCP
食品加工學
調理科學
沈祐成
助理教授兼 大三導師
youcheng@csmu.edu.tw
健康食品學
食品科技
張曉平
助理教授兼 大一導師
國立中山大學博士
pamela22@csmu.edu.tw
正心樓12樓 1251C
12197
餐飲管理
人力資源管理
旅館管理