教師姓名

職別

教師學歷

電子信箱

辦公室

分機

專長

陳翰紳

教授兼
系主任兼
碩班導師

國立成功大學博士

allen975@csmu.edu.tw

正心樓12樓
1255G

12225

休閒遊憩

創業管理

行銷企劃

王朝鐘

教授

國立台灣大學博士

wcj@csmu.edu.tw

研究大樓8樓
805室

11670

11883

癌症生化

化學預防

保健食品研究開發

葉彥宏

教授兼
大四導師

國立海洋大學博士

yhyeh@csmu.edu.tw

正心樓12樓
1255B

12220

食品學

生物化學

食品化學

營養學

劉世詮

副教授

國立台灣大學博士

liou@csmu.edu.tw

養生科學研究室
2樓

11868

12210

食品加工

食品化學

儀器分析

張雲菁

副教授兼
大三導師

中山醫學大學博士

changyc@csmu.edu.tw

正心樓12樓
1212A

12131

醫學生化

食品營養

保健食品

賴坤明

副教授兼
大二導師

國立中興大學博士

quinn@csmu.edu.tw

正心樓12樓
1252F

12208

食品安全衛生

餐飲HACCP

食品加工學

調理科學

沈祐成

助理教授兼
大三導師

中山醫學大學博士

youcheng@csmu.edu.tw

養生科學研究室
2樓

11868

營養學

健康食品學

食品科技

張曉平

助理教授

國立中山大學博士

pamela22@csmu.edu.tw

正心樓12樓
1251C

12197

餐飲管理

人力資源管理

旅館管理